Crab Roe Siu Mai
Isang marangyang siu mai na pinuno ng makulay na orange crab roe, pinagsasama ang mayamang lasa ng tinimplahang giniling na baboy, makatas na hipon, at ang alat ng crab roe para sa tunay na marangyang karanasan sa dim sum.
01Mga Sangkap
- 250g giniling na baboy (mas mabuti 70% lean, 30% fat)
- 100g sariwang hipon, binalatan at tinanggal ang bituka
- 2 pinatuyong shiitake mushrooms, nilubog sa tubig at pinong hiniwa
- 50g water chestnuts, pinong hiniwa
- 1 tbsp potato starch
- 1 tbsp light soy sauce
- 1 tbsp oyster sauce
- 1 tsp sesame oil
- 1 tsp asukal
- 1/2 tsp puting paminta na pulbos
- 2 tbsp crab roe para sa topping
- 25-30 pirasong dilaw na pambalot ng siu mai
Nutrisyon (bawat serving)285kcal
- Protina16.2g
- Carbs28.5g
- Taba11.8g
Fiber 1.2 gSodium 485 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Durugin nang bahagya ang sariwang hipon at patuyuin. Hiniwang pinong-pino ang rehydrated shiitake mushrooms at water chestnuts.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang giniling na baboy, tinadtad na hipon, hiniwang shiitake mushrooms, hiniwang water chestnuts, potato starch, light soy sauce, oyster sauce, sesame oil, asukal, at puting paminta. Haluing mabuti sa isang direksyon hanggang maging malagkit at magkaisa ang pinaghalong.
- Maglagay ng kaunting palaman sa gitna ng bawat pambalot ng siu mai. Dahan-dahang ikulong ang pambalot sa paligid ng palaman, na iniiwan ang tuktok na bukas. Bahagyang idiin ang ibaba upang patagin at hubugin.
- Palamutihan ang tuktok ng bawat siu mai ng kaunting crab roe.
- Ayusin ang siu mai sa isang steamer basket na may linyang parchment paper, siguraduhing hindi sila magkakadikit. I-steam sa mataas na init sa loob ng 10-12 minuto, o hanggang maluto nang husto.
- Ihian ang Crab Roe Siu Mai na mainit na may sili na mantika o toyo.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.