Siu Mai Telur Kepiting
Siu mai mewah yang dihiasi dengan telur kepiting oranye cerah, memadukan cita rasa kaya dari daging babi giling berbumbu, udang lezat, dan rasa asin dari telur kepiting untuk pengalaman dim sum yang benar-benar mewah.
01Bahan
- 250g daging babi giling (lebih disukai 70% tanpa lemak, 30% lemak)
- 100g udang segar, dikupas dan dibersihkan
- 2 jamur shiitake kering, direhidrasi dan dipotong dadu halus
- 50g water chestnut, dipotong dadu halus
- 1 sdm pati kentang
- 1 sdm kecap asin ringan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt bubuk lada putih
- 2 sdm telur kepiting untuk taburan
- 25-30 lembar kulit siu mai kuning
Nutrisi (per porsi)285kkal
- Protein16,2g
- Karbohidrat28,5g
- Lemak11,8g
Serat 1,2 gNatrium 485 mg
02Cara Memasak
- Cincang kasar udang segar dan keringkan. Potong dadu halus jamur shiitake yang sudah direhidrasi dan water chestnut.
- Dalam mangkuk besar, campurkan daging babi giling, udang cincang, jamur shiitake dadu, water chestnut dadu, pati kentang, kecap asin ringan, saus tiram, minyak wijen, gula, dan bubuk lada putih. Aduk rata ke satu arah hingga adonan lengket dan tercampur rata.
- Letakkan sedikit adonan isian di tengah setiap kulit siu mai. Bungkus kulit di sekitar isian dengan lembut, biarkan bagian atas terbuka. Tekan bagian bawah dengan ringan untuk meratakan dan membentuk.
- Hias bagian atas setiap siu mai dengan sedikit telur kepiting.
- Susun siu mai dalam keranjang kukusan yang dialasi kertas roti, pastikan tidak saling bersentuhan. Kukus dengan api besar selama 10-12 menit, atau hingga matang sempurna.
- Sajikan Siu Mai Telur Kepiting panas dengan minyak cabai atau kecap asin.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.