Igisa King Oyster Mushroom na may Gai Lan sa Ginger Scallion Sauce

Ihanda ang Gulay: Gupitin at balatan ang tangkay ng gai lan kung matigas, pagkatapos ay hiwain sa 2-pulgadang piraso. Hiwain ang king oyster mushrooms nang pahilis sa 1/4-pulgadang kapal na piraso. Hiwain nang manipis ang kalahati ng luya at durugin ang kabilang kalahati. Hiwain ang berdeng sibuyas, paghiwalayin ang puti at berde na bahagi. Durugin ang bawang.

Blanch Gai Lan: Pakuluan ang isang palayok ng tubig. Idagdag ang gai lan at i-blanch sa loob ng 1-2 minuto hanggang sa maging matingkad na berde at malambot-crisp. Patuyuin at itabi.

Ihanda ang Sarsa: Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang light soy sauce, vegetarian oyster sauce, asukal, sesame oil, cornstarch, at tubig. Haluing mabuti.

Gisahin ang Aromatics: Painitin ang lutong langis sa isang wok sa medium-high na init. Idagdag ang hiwa-hiwang luya, dinurog na luya, puting bahagi ng berdeng sibuyas, at dinurog na bawang. Igisa hanggang sa bumango.

Igisa ang Mushrooms: Idagdag ang king oyster mushrooms sa wok at igisa sa loob ng 3-4 minuto hanggang sa medyo maging kayumanggi at malambot.

Pagsamahin at Lagyan ng Sarsa: Idagdag ang blanched gai lan sa wok. Ibuhos ang inihandang halo ng sarsa. Mabilis na haluin upang pantay na balutan ang lahat ng sangkap. Lutuin hanggang lumapot ang sarsa at balutan ang gulay at mushrooms.

Tapusin ang Ulam: Haluin ang berdeng bahagi ng berdeng sibuyas. Haluin sandali at ihain kaagad.