Pritong Gyoza
Ang Yaki Gyoza ay mga Japanese pan-fried dumpling, karaniwang pinupunan ng giniling na baboy at pinong hiniwang gulay tulad ng repolyo at nira. Kilala ang mga ito sa kanilang malutong na ilalim at malambot, makatas na palaman, na karaniwang inihahain na may sawsawan ng toyo-suka.
01Mga Sangkap
- 250g giniling na baboy
- 200g napa cabbage, pinong hiniwa
- 2 butil ng bawang, dinikdik
- 1 maliit na piraso (10g) ng luya, kinayod
- 50g nira (Chinese chives), pinong hiniwa (o 2 tangkay ng sibuyas tagsibol, pinong hiniwa)
- 1 kutsara ng toyo
- 1 kutsara ng sake (o dry sherry)
- 1 kutsarita ng sesame oil
- 1/2 kutsarita ng asin
- 1/4 kutsarita ng paminta
- 30-35 piraso ng gyoza wrappers
- 2 kutsara ng mantika
- 120ml tubig (para sa pagpapasingaw)
Nutrisyon (bawat serving)348kcal
- Protina16.2g
- Carbs28.5g
- Taba18.1g
Fiber 1.8 gSodium 542 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang giniling na baboy, napa cabbage, dinikdik na bawang, kinayod na luya, hiniwang nira, toyo, sake, sesame oil, asin, at paminta. Haluin nang mabuti hanggang sa maging magkakasama at medyo malagkit ang pinaghalong.
- Kumuha ng isang gyoza wrapper at maglagay ng mga isang kutsarita ng palaman sa gitna. Bahagyang basain ang mga gilid ng wrapper ng tubig. Tiklupin ang wrapper sa kalahati upang bumuo ng isang semi-bilog at pisilin ang mga gilid, gumawa ng mga tupi sa isang gilid, upang ma-seal ang gyoza. Ulitin sa natitirang wrappers at palaman.
- Painitin ang mantika sa isang malaking non-stick pan sa medium-high heat. Ayusin ang mga gyoza sa isang patong, siguraduhing hindi siksikan ang kawali. Lutuin ng 2-3 minuto hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang ilalim.
- Maingat na ibuhos ang tubig sa kawali. Agad na takpan ang kawali at i-steam ang mga gyoza sa loob ng 5-7 minuto, o hanggang sa maluto ang palamang baboy at maging translucent ang mga wrappers.
- Tanggalin ang takip at ipagpatuloy ang pagluluto sa medium-high heat hanggang sa maubos ang lahat ng tubig at maging malutong muli ang ilalim ng mga gyoza. Ihain agad ang mga gyoza na may paborito mong sawsawan.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.