Piniritong Tokwa na may Inihaw na Tiya ng Baboy at Pinatuyong Hipon
Isang nakakarelaks na putaheng Cantonese na nagtatampok ng malambot na nilagang tokwa, malutong na inihaw na tiyan ng baboy, at mabangong pinatuyong hipon, na nilaga sa masarap na sarsa.
01Mga Sangkap
- 2 bloke ng matigas na tokwa
- 300g inihaw na tiyan ng baboy
- 20g pinatuyong hipon
- 2 butil ng bawang
- 1 maliit na piraso ng luya (mga 15g)
- 2 kutsara ng mantika
- 1 kutsara ng Shaoxing wine
- 1 tasa (240ml) sabaw ng manok
- 1 kutsara ng oyster sauce
- 1 kutsarita ng dark soy sauce
- 1 kutsarita ng asukal
- 1/2 kutsarita ng puting paminta
- 1 kutsara ng cornstarch
- 2 kutsara ng tubig
- 1 tangkay ng sibuyas na mura
Nutrisyon (bawat serving)385kcal
- Protina28.5g
- Carbs8.2g
- Taba27.8g
Fiber 1.2 gSodium 612 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Ihanda ang mga sangkap: Patuyuin ang matigas na tokwa, pagkatapos ay hiwain sa 2cm na kubo. Hiwain ang inihaw na tiyan ng baboy sa 1.5cm na hiwa. Ibabad ang pinatuyong hipon sa maligamgam na tubig sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay patuyuin at hiwain nang magaspang. Dinikin ang bawang at luya. Ihanda ang pinaghalong cornstarch sa pamamagitan ng paghahalo ng cornstarch sa tubig. Hiwain ang sibuyas na mura para sa palamuti.
- Prituhin ang tokwa: Painitin ang mantika sa kawali sa medium-high heat. Idagdag ang tokwa na hiniwa at iprito hanggang maging ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig. Alisin ang tokwa mula sa kawali at itabi.
- Igisa ang mga pampalasa: Sa parehong kawali, magdagdag ng kaunting mantika kung kinakailangan. Igisa ang diniking bawang at luya hanggang bumango. Idagdag ang hiniwang pinatuyong hipon at igisa ng 1 minuto hanggang bumango.
- Idagdag ang tiyan ng baboy at deglaze: Idagdag ang hiniwang inihaw na tiyan ng baboy sa kawali at igisa ng 2 minuto. Ibuhos ang Shaoxing wine upang deglaze ang kawali, kaskasin ang anumang nasunog na piraso mula sa ilalim.
- Sarsa ng nilaga: Idagdag ang sabaw ng manok, oyster sauce, dark soy sauce, asukal, at puting paminta sa kawali. Pakuluan hanggang kumulo.
- Pagsamahin at pakuluan: Ibalik ang piniritong tokwa sa kawali. Dahan-dahang haluin upang pagsamahin. Takpan ang kawali at pakuluan sa loob ng 10-12 minuto, upang maghalo ang mga lasa at masipsip ng tokwa ang sarsa.
- Palaputin ang sarsa: Alisin ang takip ng kawali. Haluing mabuti ang pinaghalong cornstarch at dahan-dahan itong ibuhos sa kumukulong sarsa habang patuloy na hinahalo hanggang lumapot ang sarsa sa nais mong lapot.
- Ihain: Ilipat ang nilagang tokwa sa isang serving dish. Palamutian ng hiniwang sibuyas na mura at ihain nang mainit kasama ng kanin.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.