Inihayang Tawugang Pula at Bawang Stir-fried Water Spinach
Isang klasikong Cantonese na putahe ng gulay na nagtatampok ng malambot na water spinach (ong choy) na stir-fried kasama ang mainit at umami-forward na sos na tawugang pula (furu) at aromatikong bawang. Ang inihayang tawugang pula ay lumilikha ng mayamang, umami-forward na sos na sumasaklaw sa bawat strand ng gulay, habang ang crispy fried na bawang ay nagdadagdag ng textural contrast at fragrant notes. Ito ay isang paboritong kasama sa kanin at iba pang putahe.
01Mga Sangkap
- 400g water spinach (ong choy), putol sa 5cm na piraso
- 3 tbsp inihayang tawugang pula (furu), ginawang pulbos
- 6 cloves bawang, minced
- 2 tbsp vegetable oil
- 1 tbsp inihayang tawugang pula na sos
- 1 tsp asukal
- 60ml tubig o vegetable stock
- 1 pulang chilli, na thinly sliced
- 2 cloves bawang, thinly sliced para sa garnish
Nutrisyon (bawat serving)187kcal
- Protina8.2g
- Carbs12.4g
- Taba11.8g
Fiber 2.1 gSodium 1042 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Painitin ang wok o malaking kawali sa mataas na init hanggang napakainit. Idagdag ang oil at hayaang mag-smoke ng kaunti.
- Idagdag ang minced na bawang at stir-fry hanggang mabango, mga 20 segundo. Maging maingat na hindi matupok.
- Idagdag ang ginawang pulbos na tawugang pula at inihayang tawugang pula na sos, stirring upang pagsama sa oil at bawang.
- Idagdag ang tubig o stock at asukal, stirring nang mabuti upang malusaw ang inihayang tawugang pula.
- Idagdag ang water spinach at pulang chilli, toss patuloy sa loob ng 3-4 minuto hanggang ang mga dahon ay malambot ngunit medyo crisp pa rin.
- Lasapin at ayusin ang seasoning kung kinakailangan. Ang inihayang tawugang pula ay dapat magbigay ng sapat na asin.
- Ilipat sa serving bowl at i-garnish ang thinly sliced na bawang.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.