Tatlong Inihaw na Karne na may Kanin
Isang klasik na comfort food sa Hong Kong na nagtatampok ng masarap na kombinasyon ng tatlong makatas na inihaw na karne – BBQ pork (Char Siu), crispy roast pork belly (Siu Yuk), at malambot na inihaw na pato – inihahain sa ibabaw ng malambot na puting kanin, madalas na may kasamang masarap na sarsa ng toyo na may luya at sibuyas.
01Mga Sangkap
- Lutong Char Siu (Baboy BBQ) - 200g
- Lutong Crispy Roast Pork Belly (Siu Yuk) - 200g
- Lutong Inihaw na Pato - 200g
- Kanin puti - 300g
- Tubig - 400ml
- Toyo - 2 tbsp
- Langis ng linga - 1 tsp
- Sibuyas tagsibol - 2 tangkay
- Luya sariwa - 1 maliit na piraso (humigit-kumulang 10g)
- Mantika - 1 tbsp
Nutrisyon (bawat serving)1285kcal
- Protina62.5g
- Carbs95g
- Taba58.5g
Fiber 0.8 gSodium 1240 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Hugasan ng puting bigas nang lubusan. Ilagay ang hinugasang bigas at tubig sa rice cooker o kaldero, lutuin hanggang sa maluto.
- Tadtarin ang spring onions at luya. Ilagay sa lalagyan na hindi nasusunog.
- Painitin ang cooking oil sa maliit na kawali hanggang sa umuusok.
- Maingat na ibuhos ang mainit na mantika sa tinadtad na spring onions at luya sa lalagyan, magkakaroon ng pagkaluskos.
- Idagdag ang light soy sauce at sesame oil sa spring onion at ginger sauce. Haluin nang mabuti.
- Kung kinakailangan, bahagyang painitin ang char siu at lechon (halimbawa, initin sa microwave ng 30 segundo o i-steam ng 2 minuto). Hiwain ang tatlong uri ng roasted meats (char siu, lechon, roasted duck) sa laki ng isang kagat.
- Ilagay ang nalutong puting kanin sa isang plato. Ipatong ang hiniwang roasted meats sa ibabaw ng kanin.
- Ibuhos ang spring onion at ginger sauce sa ibabaw ng roasted meats at kanin. Ihain kaagad, maaaring ipares sa nilagang kailan.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.