Nasi Tiga Daging Panggang
Hidangan klasik Hong Kong yang menyajikan kombinasi lezat tiga jenis daging panggang – babi barbekyu (Char Siu), perut babi panggang renyah (Siu Yuk), dan bebek panggang empuk – di atas nasi putih kukus yang pulen, sering disajikan dengan saus kecap asin daun bawang-jahe yang gurih.
01Bahan
- Char Siu matang (Daging Babi BBQ) - 200g
- Perut babi panggang renyah matang (Siu Yuk) - 200g
- Bebek panggang matang - 200g
- Beras putih - 300g
- Air - 400ml
- Kecap asin ringan - 2 sdm
- Minyak wijen - 1 sdt
- Daun bawang - 2 batang
- Jahe segar - 1 potong kecil (sekitar 10g)
- Minyak goreng - 1 sdm
Nutrisi (per porsi)1.285kkal
- Protein62,5g
- Karbohidrat95g
- Lemak58,5g
Serat 0,8 gNatrium 1.240 mg
02Cara Memasak
- Cuci beras hingga bersih. Masukkan beras yang sudah dicuci dan air ke dalam penanak nasi atau panci, masak hingga matang.
- Cincang halus daun bawang dan jahe. Masukkan ke dalam mangkuk tahan panas.
- Panaskan minyak sayur dalam panci kecil hingga berasap.
- Tuang minyak panas dengan hati-hati ke atas cincangan daun bawang dan jahe di dalam mangkuk, akan terdengar suara mendesis.
- Tambahkan kecap asin dan minyak wijen ke dalam saus daun bawang dan jahe. Aduk rata.
- Jika perlu, panaskan sebentar cha siu (babi panggang manis) dan siew yoke (babi panggang renyah) (misalnya, panaskan di microwave selama 30 detik atau kukus selama 2 menit). Potong ketiga jenis daging panggang (cha siu, siew yoke, bebek panggang) menjadi ukuran sekali suap.
- Sajikan nasi putih yang sudah matang di atas piring. Tata potongan daging panggang di atas nasi.
- Siramkan saus daun bawang dan jahe di atas daging panggang dan nasi. Sajikan segera, bisa disajikan dengan sayuran kailan rebus sebagai pelengkap.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.