Nilagang Beef Shank na may Five Spice
Ang malambot na beef shank ay dahan-dahang nilalaga sa isang mabangong limang-pampalasang sabaw hanggang sa lumambot na parang tunaw sa bibig. Ang masarap na ulam na ito ay madalas na inihahain nang malamig bilang pampagana o hinihiwa nang manipis bilang pangunahing ulam, na nag-aalok ng mayaman na malasang lasa at kasiya-siyang ngatain.
01Mga Sangkap
- 800g beef shank
- 2 litro ng tubig
- 100ml light soy sauce
- 50ml dark soy sauce
- 2 kutsara ng asukal
- 1 kutsara ng Shaoxing wine
- 1 kutsara ng five-spice powder
- 2 star anise
- 1 maliit na cinnamon stick
- 4-5 pinatuyong shiitake mushrooms (opsyonal)
- 3 hiwa ng luya
- 2 butil ng bawang, dinurog
- 2 spring onions, ginutay-gutay
Nutrisyon (bawat serving)285kcal
- Protina42.5g
- Carbs8.2g
- Taba6.8g
Fiber 0.5 gSodium 1580 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Iblanch ang beef shank sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto. Patuyuin at banlawang mabuti upang matanggal ang dumi. Hiwain ang beef shank sa mas malalaking piraso kung gusto (hal., 5-7cm na piraso).
- Sa isang malaking kaldero, pagsamahin ang tubig, light soy sauce, dark soy sauce, asukal, Shaoxing wine, five-spice powder, star anise, cinnamon stick, pinatuyong shiitake mushrooms (kung gagamitin), hiwa ng luya, dinurog na bawang, at tinadtad na spring onions. Pakuluan.
- Idagdag ang blanched na beef shank sa kaldero. Kapag kumulo na ulit, bawasan ang apoy sa mababa, takpan, at pakuluin sa mahinang apoy sa loob ng 2-2.5 oras, o hanggang sa lumambot nang husto ang baka.
- Alisin ang beef shank mula sa likido ng paglalaga. Hayaang lumamig nang tuluyan bago hiwain laban sa hibla. Salaain ang likido ng paglalaga kung nais para sa mas malinis na sarsa.
- Ihian ang hiniwang manipis na beef shank na binuhusan ng kaunting likido ng paglalaga, mainit man o malamig.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.