Nilagang Litid ng Baka na may Labanos at Chu Hou Sauce

Name: Nilagang Litid ng Baka na may Labanos at Chu Hou Sauce
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 2 katao
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 800g litid ng baka, hiniwa sa 3-4cm cubes; 1 malaking labanos (mga 500g), binalatan at hiniwa sa 2cm kapal na chunks; 5 hiwa ng luya; 3 butil ng bawang, dinurog; 2 berdeng sibuyas, hiniwa (puti at berdeng bahagi ay pinaghiwalay); 2 tbsp mantika; Para sa Sarsa:; 3 tbsp Chu Hou sauce; 1 tbsp inasnan na pulang tahure (南乳), dinurog; 1 tbsp toyo; 1 tbsp oyster sauce; 1 tsp dark soy sauce; 1 tsp asukal; 500ml mainit na tubig o sabaw ng baka; Opsyonal: 1 tbsp cornstarch na hinalo sa 2 tbsp tubig (para sa pampalapot)

Isang malalim na masarap at mabangong Cantonese classic, na nagtatampok ng malambot na litid ng baka na dahan-dahang nilaga kasama ang matamis na labanos sa isang masaganang Chu Hou sauce. Ang ulam na ito ay napakasarap, na may natutunaw sa bibig na baka at perpektong inasnan na labanos.

120 minuto
2 katao
Level 3
Hong Kong
Baka

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

Braised Beef Flank with Daikon and Chu Hou Sauce

01Mga Sangkap

800g litid ng baka, hiniwa sa 3-4cm cubes
1 malaking labanos (mga 500g), binalatan at hiniwa sa 2cm kapal na chunks
5 hiwa ng luya
3 butil ng bawang, dinurog
2 berdeng sibuyas, hiniwa (puti at berdeng bahagi ay pinaghiwalay)
2 tbsp mantika
Para sa Sarsa:
3 tbsp Chu Hou sauce
1 tbsp inasnan na pulang tahure (南乳), dinurog
1 tbsp toyo
1 tbsp oyster sauce
1 tsp dark soy sauce
1 tsp asukal
500ml mainit na tubig o sabaw ng baka
Opsyonal: 1 tbsp cornstarch na hinalo sa 2 tbsp tubig (para sa pampalapot)

Nutrisyon (bawat serving)520kcal

Protina52.5g
Carbs18g
Taba22.5g

Fiber 3.5 gSodium 1480 mg

02Paraan ng Pagluluto

Pakuluan ang litid ng baka: Pakuluan ang isang palayok ng tubig, ilagay ang litid ng baka at pakuluan ng 5 minuto. Hanguin at hugasan nang maigi sa malamig na tubig upang matanggal ang dumi. Itabi. Ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng pagsasama ng Chu Hou sauce, inasnan na pulang tahure, toyo, oyster sauce, dark soy sauce, at asukal sa isang mangkok.
Sa isang malaking makapal na kaldero o claypot, painitin ang 2 tbsp mantika. Igisa ang luya, dinurog na bawang, at ang puting bahagi ng berdeng sibuyas hanggang bumango.
Idagdag ang pinakuluang litid ng baka at igisa ng 3-4 minuto hanggang sa bahagyang magkulay-kape.
Ibuhos ang inihandang sarsa at mainit na tubig (o sabaw ng baka). Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy, takpan, at ilaga ng 60-75 minuto, o hanggang sa lumambot ang baka.
Idagdag ang hiwa ng labanos at ipagpatuloy ang pagluluto ng 20-30 minuto pa, o hanggang sa lumambot ang labanos at lubos na sumipsip ng lasa.
Kung gusto, haluin ang cornstarch slurry upang bahagyang palaputin ang sarsa. Dekorasyonan ng berdeng bahagi ng berdeng sibuyas bago ihain. Ihain nang mainit kasama ang kanin.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang