Crispy Fried Milk
Ang Crispy Fried Milk ay isang sikat na Cantonese dessert na nagtatampok ng creamy, matamis na custard ng gatas na nakabalot sa isang piniritong balat na malutong. Isang kasiya-siyang kaibahan ng tekstura at lasa.
01Mga Sangkap
- 250 ml Buong Gatas
- 50 g Asukal na Butil
- 30 g Cornstarch
- 50 g All-purpose Flour
- 1 Piraso Malaking Itlog
- 100 g Breadcrumbs
- 500 ml Langis ng Gulay (para sa deep frying)
- 1 tsp Vanilla Extract (opsyonal)
Nutrisyon (bawat serving)486kcal
- Protina8.2g
- Carbs38.5g
- Taba33.1g
Fiber 1.2 gSodium 312 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Sa isang kaserola, paghaluin ang gatas, asukal na butil, cornstarch, at vanilla extract (kung gagamitin) hanggang sa maging maayos ang pagkakaisa.
- Painitin ang pinaghalong sa katamtamang-mahina na apoy, patuloy na haluin, hanggang sa lumapot ito at maging matigas na custard.
- Ibuhos ang custard sa isang greased na mababaw na pinggan, pantay na ipahid, at hayaan itong lumamig nang lubusan. Pagkatapos, ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras, o hanggang sa maging sapat na matigas para hiwain.
- Kapag matigas na, ilabas ang custard sa cutting board at hiwain ito sa nais na hugis, tulad ng parihaba o parisukat.
- Sa isang mangkok, paghaluin ang all-purpose flour at itlog upang bumuo ng isang makinis na batter.
- Ilubog ang bawat piraso ng custard una sa harina-itlog na batter, pagkatapos ay igulong ito nang pantay sa breadcrumbs, siguraduhing ganap itong nababalutan.
- Painitin ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali o wok sa katamtamang-mataas na apoy. Maingat na idagdag ang binalutan na piraso ng gatas at deep-fry hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at malutong sa lahat ng panig.
- Alisin ang Crispy Fried Milk gamit ang slotted spoon at patuyuin ang labis na langis sa papel na tuwalya. Ihain habang mainit.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.