Pinasingaw na Talong na may Fermented Tofu

Name: Pinasingaw na Talong na may Fermented Tofu
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 katao
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 600g Mahabang Talong Asyano; 2 cubes Fermented White Tofu (Furu); 2 kutsara Fermented Tofu Brine; 3 butil Bawang Putas, tinadtad; 1 pulgada Luya, tinadtad; 2 tangkay Sibuyas, tinadtad (puti at berde na pinaghiwalay); 1 sariwang Siling Pula, hiniwa (opsyonal); 1 kutsarita Asukal; 1 kutsarita Sesame Oil; 2 kutsara Langis ng Gulay; 2 kutsara Tubig

Isang klasik na vegetarian dish ng Cantonese na nagtatampok ng malambot na pinasingaw na talong na nilagyan ng masarap at mabangong sarsa na gawa sa fermented white tofu (furu), bawang, at luya. Pinalamutian ng sariwang sibuyas at sili para sa kakaibang lasa. Karaniwan itong inihahain kasama ng kanin.

30 minuto
2 katao
Level 2
Hong Kong
Gulay
Vegetarian
Vegan

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

01Mga Sangkap

600g Mahabang Talong Asyano
2 cubes Fermented White Tofu (Furu)
2 kutsara Fermented Tofu Brine
3 butil Bawang Putas, tinadtad
1 pulgada Luya, tinadtad
2 tangkay Sibuyas, tinadtad (puti at berde na pinaghiwalay)
1 sariwang Siling Pula, hiniwa (opsyonal)
1 kutsarita Asukal
1 kutsarita Sesame Oil
2 kutsara Langis ng Gulay
2 kutsara Tubig

Nutrisyon (bawat serving)198kcal

Protina6.2g
Carbs12.8g
Taba14.1g

Fiber 3.2 gSodium 642 mg

02Paraan ng Pagluluto

Ihanda ang talong. Hugasan at putulin ang mahabang talong Asyano. Gupitin sa 2-pulgada ang haba, pagkatapos ay hatiin ang bawat seksyon nang pahaba. Ayusin ang mga ito sa isang platong hindi tinatablan ng init.
Ihanda ang sarsa. Sa isang maliit na mangkok, durugin ang fermented white tofu cubes gamit ang likod ng kutsara. Idagdag ang fermented tofu brine, tinadtad na bawang, tinadtad na luya, asukal, sesame oil, at tubig. Haluing mabuti hanggang makabuo ng makinis na paste.
Iprito ang talong. Ilagay ang inihandang sarsa nang pantay-pantay sa nakahandang talong. Ilagay ang pinggan sa isang preheated steamer at iprito ng 15-20 minuto, o hanggang sa lumambot ang talong.
Tapusin ang ulam. Maingat na alisin ang pinasingaw na talong mula sa steamer. Budburan ang tinadtad na puting sibuyas sa ibabaw ng talong.
Painitin ang mantika. Sa isang maliit na kaserola, painitin ang vegetable oil sa medium-high heat hanggang sa magsimula itong umusok.
Idilig at dekorasyunan. Maingat na idilig ang mainit na vegetable oil sa ibabaw ng mga sibuyas sa talong. Dekorasyunan ng natitirang tinadtad na berdeng sibuyas at hiniwang sariwang siling pula (kung gagamitin). Ihain agad kasama ng kanin.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang