Terong Kukus dengan Tahu Fermentasi

Name: Terong Kukus dengan Tahu Fermentasi
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porsi
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 600g Terong Asia Panjang; 2 kubus Tahu Putih Fermentasi (Furu); 2 sendok makan Air Tahu Fermentasi; 3 siung Bawang Putih, cincang; 1 inci Jahe, cincang; 2 batang Daun Bawang, cincang (bagian putih dan hijau dipisah); 1 Cabai Merah Segar, iris (opsional); 1 sendok teh Gula; 1 sendok teh Minyak Wijen; 2 sendok makan Minyak Sayur; 2 sendok makan Air

Hidangan vegetarian Kanton klasik yang menampilkan terong kukus empuk yang dilapisi saus gurih dan aromatik yang terbuat dari tahu putih fermentasi (furu), bawang putih, dan jahe. Dihiasi dengan daun bawang segar dan cabai untuk ledakan rasa. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih.

30 menit
2 porsi
Tingkat kesulitan 2
Hong Kong
Sayuran
Vegetarian
Vegan

Masak langkah demi langkah Tanya EatWhat

01Bahan

600g Terong Asia Panjang
2 kubus Tahu Putih Fermentasi (Furu)
2 sendok makan Air Tahu Fermentasi
3 siung Bawang Putih, cincang
1 inci Jahe, cincang
2 batang Daun Bawang, cincang (bagian putih dan hijau dipisah)
1 Cabai Merah Segar, iris (opsional)
1 sendok teh Gula
1 sendok teh Minyak Wijen
2 sendok makan Minyak Sayur
2 sendok makan Air

Nutrisi (per porsi)198kkal

Protein6,2g
Karbohidrat12,8g
Lemak14,1g

Serat 3,2 gNatrium 642 mg

02Cara Memasak

Siapkan terong. Cuci dan potong terong Asia panjang. Potong menjadi bagian sepanjang 2 inci, lalu belah dua setiap bagian memanjang. Tata di atas piring tahan panas.
Siapkan saus. Dalam mangkuk kecil, haluskan kubus tahu putih fermentasi dengan bagian belakang sendok. Tambahkan air tahu fermentasi, bawang putih cincang, jahe cincang, gula, minyak wijen, dan air. Aduk rata hingga membentuk pasta halus.
Kukus terong. Sendokkan saus yang sudah disiapkan secara merata di atas terong yang sudah ditata. Masukkan piring ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan dan kukus selama 15-20 menit, atau sampai terong sangat empuk.
Selesaikan hidangan. Angkat hati-hati hidangan terong kukus dari kukusan. Taburkan bagian putih daun bawang cincang di atas terong.
Panaskan minyak. Dalam panci kecil, panaskan minyak sayur di atas api sedang-tinggi hingga mulai berasap.
Siram dan hias. Tuang minyak sayur panas dengan hati-hati di atas daun bawang pada terong. Hias dengan sisa daun bawang hijau cincang dan cabai merah segar iris (jika menggunakan). Sajikan segera dengan nasi putih.

Masak ini langkah demi langkah, ada timernya

EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.

Masak langkah demi langkah