01食材
- 1包 (350克) 嫩豆腐（绢豆腐）
- 100克 猪腩肉片
- 100克 带壳或去壳蛤蜊肉
- 100克 泡菜，切碎
- 1/2个 中型洋葱，切丁
- 1棵 青葱，切碎（葱白和葱绿分开）
- 3瓣 大蒜，切碎
- 2汤匙 韩国辣椒粉
- 1汤匙 香油
- 1汤匙 酱油
- 1汤匙 鱼露
- 1茶匙 糖
- 300毫升 水或凤尾鱼高汤
- 1只 大鸡蛋
营养 (每份)312kcal
- 蛋白质22.5g
- 碳水8.2g
- 脂肪20.1g
纤维 1.8 g钠 958 mg
02步骤
- 准备食材：将嫩豆腐沥干。猪腩肉切片。泡菜切碎。洋葱切丁。青葱的葱白和葱绿分开切碎。大蒜切末。
- 在锅中以中火加热香油。加入葱白、蒜末和洋葱丁。炒香约2分钟。
- 加入猪腩肉片，煮至呈褐色，约3-4分钟。
- 拌入切碎的泡菜和韩国辣椒粉。再炒2-3分钟，直到泡菜稍微变软并散发香气。
- 倒入水（或凤尾鱼高汤）、酱油、鱼露和糖。将混合物煮沸。
- 轻轻地将大块嫩豆腐舀入滚烫的炖菜中。加入去壳蛤蜊肉。
- 转小火，炖煮5-7分钟，让味道充分融合。
- 尝尝炖菜的味道，如果需要，可调整调味料（根据个人喜好添加更多酱油或辣椒粉）。
- 上菜前，直接将鸡蛋打入热腾腾的炖菜中。用葱绿部分装饰。立即趁热享用。
03相关食谱
