01食材
- 400克 猪五花，带皮
- 2汤匙 豉油
- 1汤匙 蜜糖
- 3粒 蒜头，切碎
- 1茶匙 白胡椒粉
- 200克 面粉
- 50克 栗粉
- 2茶匙 发粉
- 1茶匙 盐
- 250毫升 淡奶油
- 2只 鸡蛋
- 60克 牛油，溶化
- 100克 韩式辣豉酱
- 2汤匙 蜜糖（酱用）
- 1汤匙 米醋
- 2粒 蒜头（酱用），切碎
- 1汤匙 麻油
- 2汤匙 植物油（煮用）
- 2汤匙 芝麻粒
- 3条 葱段
营养 (每份)1247kcal
- 蛋白质42.5g
- 碳水89.3g
- 脂肪75.2g
纤维 3.1 g钠 2156 mg
02步骤
- 猪五花切成约1厘米厚、8厘米长的条状。猪皮用刀划出十字纹。
- 大锅中热油，中大火。猪五花皮面向下煎至金黄香脆，约10-12分钟。翻转煎肉面3分钟。
- 碗中混合豉油、蜜糖、蒜头碎同白胡椒粉。淋在猪五花上，兜匀。煎2分钟至焦香。
- 猪五花盛起放厨纸上。稍凉后切成一口大小的件。
- 大碗中混合面粉、栗粉、发粉同盐。
- 另一碗中混合奶油、鸡蛋同溶化牛油。
- 湿性材料倒入干性材料中，轻轻拌匀。不要过度搅拌，保持少许粗粒。
- 预热松饼烤炉。轻轻扫油或牛油。倒入面浆，按机器指示烤至金黄，约5分钟一份。
- 细锅中混合韩式辣豉酱、蜜糖、米醋、蒜头碎同麻油。小火加热2分钟，不停搅拌至滑身温热。
- 热松饼放碟上，铺上猪五花件。
- 淋上辣酱。洒芝麻粒同葱段。
- 立即上菜，趁松饼热同脆。
03相关食谱
