Crispy Pork Belly Korean-Style Waffles na may Spicy Sauce

Name: Crispy Pork Belly Korean-Style Waffles na may Spicy Sauce
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 katao
Cuisine: Korean
Ingredients: 400g pork belly, may balat; 2 tbsp soy sauce; 1 tbsp honey; 3 cloves bawang, minced; 1 tsp white pepper powder; 200g all-purpose flour; 50g cornstarch; 2 tsp baking powder; 1 tsp salt; 250ml whole milk; 2 itlog; 60g butter, melted; 100g gochujang; 2 tbsp honey para sa sauce; 1 tbsp rice vinegar; 2 cloves bawang para sa sauce, minced; 1 tbsp sesame oil; 2 tbsp vegetable oil para sa pagluluto; 2 tbsp sesame seeds; 3 stalks scallions, sliced

Isang fusion dish na pinagsasama ang Hong Kong comfort food sa Korean flavors. Crispy exterior pork belly ay caramelized hanggang ang taba ay nag-render sa golden crispness, na nakalagay sa fluffy Korean-style waffles. Topped sa vibrant gochujang-based spicy sauce, sesame seeds, at fresh scallions para sa init at umami.

45 minuto
2 katao
Level 2
Korean
Baboy

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

Crispy Pork Belly Korean-Style Waffles with Spicy Sauce

01Mga Sangkap

400g pork belly, may balat
2 tbsp soy sauce
1 tbsp honey
3 cloves bawang, minced
1 tsp white pepper powder
200g all-purpose flour
50g cornstarch
2 tsp baking powder
1 tsp salt
250ml whole milk
2 itlog
60g butter, melted
100g gochujang
2 tbsp honey para sa sauce
1 tbsp rice vinegar
2 cloves bawang para sa sauce, minced
1 tbsp sesame oil
2 tbsp vegetable oil para sa pagluluto
2 tbsp sesame seeds
3 stalks scallions, sliced

Nutrisyon (bawat serving)1247kcal

Protina42.5g
Carbs89.3g
Taba75.2g

Fiber 3.1 gSodium 2156 mg

02Paraan ng Pagluluto

Gupitin ang pork belly sa strips na humigit-kumulang 1cm thick at 8cm long. I-score ang balat sa crosshatch pattern.
Painitin ang vegetable oil sa malalaking skillet over medium-high heat. Ilagay ang pork belly strips skin-side down at lutuin hanggang ang balat ay golden at crispy, humigit-kumulang 10-12 minuto. Baliktarin at magluto ng meat side ng 3 minuto.
Sa isang bowl, pagsama-samahin ang soy sauce, honey, minced bawang, at white pepper powder. Ibuhos ang glaze sa pork belly at tossin para macoat. Magluto ng 2 minuto hanggang caramelized.
Alisin ang pork belly at itakda sa paper towels. Gupitin sa bite-sized pieces kapag bahagyang lumamig.
Sa malalaking mixing bowl, i-whisk ang flour, cornstarch, baking powder, at salt.
Sa ibang bowl, i-whisk ang milk, itlog, at melted butter.
Pagsama-samahin ang wet at dry ingredients hanggang sa slightly mixed lamang. Huwag i-overmix; ang batter ay dapat slightly lumpy.
I-preheat ang waffle maker. Bahagyang i-oil o i-butter ito. Ibuhos ang batter at magluto ayon sa machine instructions hanggang golden brown, humigit-kumulang 5 minuto per waffle.
Sa maliit na saucepan, pagsama-samahin ang gochujang, honey, rice vinegar, minced bawang, at sesame oil. Painitin over low heat ng 2 minuto, na palaging umiikot, hanggang smooth at warm.
Ilagay ang mainit na waffle sa plate. I-top ng pork belly pieces.
I-drizzle ang spicy sauce sa pork belly at waffle. I-sprinkle ng sesame seeds at fresh scallions.
Ihain kaagad habang ang waffle ay mainit at crispy.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang