01食材
- 400克 茄子
- 4瓣 蒜頭，切末
- 3湯匙 醬油
- 2湯匙 水
- 1茶匙 糖
- 1茶匙 麻油
- 2湯匙 食用油
- 2棵 蔥，切蔥花
營養 (每份)156kcal
- 蛋白質1.2g
- 碳水8.5g
- 脂肪12.8g
纖維 2.4 g鈉 732 mg
02步驟
- 將茄子洗淨，切成厚片或塊狀。
- 將茄子蒸至非常軟爛，約8-10分鐘。
- 在蒸茄子的同時，將蒜蓉和蔥花切碎。
- 在小鍋中用中火加熱食用油。將切碎的蒜蓉炸至金黃香脆。取出蒜蓉，將油留在鍋中。
- 在同一個鍋中，關火。將生抽、水、糖和麻油加入剩餘的油中，製成醬汁。攪拌均勻直到糖溶解。
- 將蒸好的茄子擺放在盤中。
- 將熱蒜蓉醬油汁淋在茄子上。
- 撒上蔥花裝飾，即可立即享用。
03相關食譜
