01食材
- 500克 排骨，斬成5厘米件
- 30克 欖角，沖洗輕輕拍鬆
- 5克 陳皮，浸軟刮去白囊切絲
- 2瓣 蒜頭，剁蓉
- 1湯匙 豉油
- 1茶匙 蠔油
- 1茶匙 糖
- 1茶匙 生粉
- 1湯匙 食用油
- 1/2茶匙 白胡椒粉
營養 (每份)385kcal
- 蛋白質38.5g
- 碳水4.8g
- 脂肪22.3g
纖維 0.4 g鈉 652 mg
02步驟
- 將排骨徹底沖洗乾淨並印乾。喺碗入面，將排骨同蒜蓉、豉油、蠔油、糖、生粉、食油同白胡椒粉撈勻。醃製15-20分鐘。
- 喺排骨醃製期間，準備欖角同陳皮。沖洗欖角並用刀背輕輕拍鬆。浸軟陳皮，然後刮去白色內囊並切絲。
- 將醃好嘅排骨鋪喺淺碟上。將準備好嘅欖角同陳皮均勻咁鋪喺排骨上面。
- 燒滾蒸爐嘅水。將排骨碟放入蒸爐，用大火蒸15-20分鐘，直到排骨變軟同完全熟透。
- 趁熱同白飯一齊食。
03相關食譜
