01食材
- 200克 意大利通粉
- 150克 鮮蝦，去殻去腸
- 100克 臘腸，切粒
- 3湯匙 辣油
- 1茶匙 花椒
- 3瓣 蒜頭，切碎
- 2棵 蔥段，切2厘米長
- 2湯匙 豉油
- 1湯匙 蠔油
- 1茶匙 糖
- 1湯匙 麻油
- 1湯匙 植物油
- 3克 乾紅辣椒，掰碎
- 1茶匙 芝麻
營養 (每份)687kcal
- 蛋白質28.5g
- 碳水62g
- 脂肪32.5g
纖維 2.8 g鈉 1185 mg
02步驟
- 燒起一鑊鹽水，煮至沸騰後下通粉煮至有咬度，瀝乾備用
- 起鑊用中火乾炒花椒1分鐘至香，起起來輕輕壓碎
- 熱油起鑊大火，下蝦炒至轉紅色，約2-3分鐘
- 下臘腸粒炒1分鐘至香及微微金黃
- 下蒜頭碎同乾紅辣椒，炒30秒
- 淋入辣油，攪勻所有材料，煮20秒
- 下瀝乾的通粉，攪勻
- 加入豉油、蠔油同糖，炒勻1分鐘
- 淋麻油，加入壓碎的花椒，攪勻
- 盛碟，灑上蔥段同芝麻作裝飾
03相關食譜
