Pasta Tumis Minyak Cabe Pedas
Hidangan pasta tumis fusion Hong Kong yang menampilkan pasta Italia dicampur dalam saus minyak cabe yang pedas dari lada Sichuan dan minyak cabe, dikombinasikan dengan sosis China cincang dan udang segar. Sensasi mati rasa dari lada Sichuan berpadu dengan pedas tajam dari cabai kering, menciptakan sensasi málà yang khas yang mendefinisikan makanan kenyamanan Hong Kong modern ini.
01Bahan
- 200g pasta kering
- 150g udang segar, dikupas dan dibersihkan
- 100g sosis China, cincang
- 3 sdm minyak cabe
- 1 sdt lada Sichuan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 tangkai bawang prei, dipotong 2cm
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm minyak sayuran
- 3g cabai merah kering, dipotong-potong
- 1 sdt biji wijen
Nutrisi (per porsi)687kkal
- Protein28,5g
- Karbohidrat62g
- Lemak32,5g
Serat 2,8 gNatrium 1.185 mg
02Cara Memasak
- Didihkan pot besar berisi air asin dan masak pasta hingga al dente, kemudian tiriskan dan sisihkan
- Panggang lada Sichuan dalam wok kering dengan api sedang selama 1 menit hingga harum, kemudian keluarkan dan remukkan sedikit
- Panaskan minyak sayuran dalam wok dengan api tinggi dan tumis udang hingga berubah merah muda, sekitar 2-3 menit
- Tambahkan sosis China cincang dan tumis selama 1 menit hingga harum dan sedikit coklat
- Tambahkan bawang putih cincang dan cabai merah kering ke dalam wok dan tumis selama 30 detik
- Tuang minyak cabe dan aduk hingga semua bahan rata, masak selama 20 detik
- Tambahkan pasta yang sudah ditiriskan dan aduk dengan baik dengan minyak dan semua bahan
- Tambahkan kecap asin, saus tiram, dan gula, kemudian aduk semuanya selama 1 menit
- Tuang minyak wijen di atas pasta dan tambahkan lada Sichuan panggang yang sudah diremukkan, aduk dengan baik
- Pindahkan ke piring penyajian dan hias dengan bawang prei dan biji wijen
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.