01食材
- 500克 排骨，斬成兩吋長段
- 300克 芋頭，去皮切成一點五吋方塊
- 2湯匙 豆豉，沖洗後略為壓碎
- 2瓣 蒜頭，剁蓉
- 1湯匙 薑蓉
- 1湯匙 生抽
- 1茶匙 老抽
- 1茶匙 蠔油
- 1茶匙 糖
- 1茶匙 生粉
- 1湯匙 食用油
- 少許 白胡椒粉
- 1條 蔥，切粒作點綴
營養 (每份)485kcal
- 蛋白質32.5g
- 碳水22.8g
- 脂肪28.4g
纖維 3.2 g鈉 628 mg
02步驟
- 將排骨洗淨瀝乾。喺碗入面，將排骨同蒜蓉、薑蓉、豆豉、生抽、老抽、蠔油、糖、生粉、食油同白胡椒粉撈勻。醃製15分鐘。
- 將芋頭粒均勻鋪喺蒸碟上。將醃製好嘅排骨鋪喺芋頭上面。
- 用大火蒸20-25分鐘，或者直到排骨變軟同芋頭變腍為止。
- 上碟前撒上蔥花，趁熱食。
03相關食譜
