01食材
- 500克 芥蘭
- 4瓣 蒜蓉
- 2湯匙 蠔油
- 1茶匙 糖
- 3湯匙 水
- 2湯匙 食用油
營養 (每份)142kcal
- 蛋白質3.8g
- 碳水8.2g
- 脂肪10.1g
纖維 2.1 g鈉 412 mg
02步驟
- 清洗芥蘭並修剪尾部。如果莖部較粗，可縱向切開以確保均勻烹煮。
- 燒開一鍋水。放入芥蘭，焯水1-2分鐘，直到顏色翠綠且略帶脆度。撈出並瀝乾水分。
- 在一個小碗中，混合蠔油、糖和水。攪拌直至糖溶解。
- 在炒鍋或大煎鍋中用中高火加熱食用油。加入蒜蓉，翻炒約15-20秒直至香氣四溢。
- 將焯水後的芥蘭加入炒鍋中，翻炒30秒。倒入準備好的醬汁。快速翻炒均勻，直到芥蘭裹上醬汁且醬汁略微變稠。立即上桌。
03相關食譜
