01食材
- 南乳1磚（約20克）
- 腐乳1磚（約20克）
- 滑花生醬2湯匙
- 中式麻醬1湯匙
- 砂糖1茶匙
- 生抽1湯匙
- 麻油1茶匙
- 暖水3湯匙
- 辣椒油1茶匙（可選）
- 沙爹醬3湯匙
- 新鮮蛋黃1個
- 生抽3湯匙
- 芫茜（香菜）2湯匙，切碎
- 蔥花2湯匙，切碎
- 食油1湯匙
營養 (每份)156kcal
- 蛋白質5.4g
- 碳水6.2g
- 脂肪11.8g
纖維 1.1 g鈉 587 mg
02步驟
- 製作腐乳花生醬：在碗中將南乳和腐乳壓碎，攪拌至順滑。
- 將滑花生醬、中式麻醬、砂糖、生抽和麻油加入壓碎的腐乳中。充分攪拌至所有材料均勻混合。
- 逐漸加入暖水，持續攪拌，直至醬汁達到您喜歡的順滑濃稠度。如果喜歡，可拌入辣椒油。
- 製作沙爹生蛋黃醬：在另一個小碗中，將沙爹醬和新鮮蛋黃混合。輕輕攪拌至剛好混合，以保持蛋黃的濃郁口感。
- 製作豉油芫茜蔥花醬：將切碎的芫茜（香菜）和蔥花放入一個小耐熱碗中。
- 在一個小鍋中加熱食油，直至油面開始閃爍。
- 小心地將熱油淋在碗中的芫茜和蔥花上。您會聽到嘶嘶聲。立即加入生抽並攪拌均勻。
03相關食譜
