Tiga Saus Cocolan Hot Pot (Saus Kacang Tahu Fermentasi, Kuning Telur Mentah Satay, Kecap Asin dengan Ketumbar & Daun Bawang)

Name: Tiga Saus Cocolan Hot Pot (Saus Kacang Tahu Fermentasi, Kuning Telur Mentah Satay, Kecap Asin dengan Ketumbar & Daun Bawang)
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 1 potong (sekitar 20g) tahu fermentasi merah; 1 potong (sekitar 20g) tahu fermentasi putih; 2 sendok makan selai kacang halus; 1 sendok makan pasta wijen Cina; 1 sendok teh gula pasir; 1 sendok makan kecap asin ringan; 1 sendok teh minyak wijen; 3 sendok makan air hangat; 1 sendok teh minyak cabai (opsional); 3 sendok makan saus satay; 1 kuning telur segar; 3 sendok makan kecap asin ringan; 2 sendok makan ketumbar segar cincang; 2 sendok makan daun bawang cincang; 1 sendok makan minyak goreng

Sempurnakan pengalaman hot pot Anda dengan tiga saus cocolan Kanton yang penting ini: saus kacang tahu fermentasi yang kaya rasa dan gurih, saus satay klasik dengan kuning telur mentah untuk kelembutan ekstra, dan campuran kecap asin yang menyegarkan dengan ketumbar dan daun bawang aromatik.

15 menit
4 porsi
Tingkat kesulitan 1
Hong Kong
Sayuran
Vegetarian
Mudah
Lauk pendamping

Masak langkah demi langkah Tanya EatWhat

Three Hot Pot Dipping Sauces (Fermented Tofu Peanut Sauce, Satay Raw Egg Yolk, Soy Sauce with Coriander & Scallions)

01Bahan

1 potong (sekitar 20g) tahu fermentasi merah
1 potong (sekitar 20g) tahu fermentasi putih
2 sendok makan selai kacang halus
1 sendok makan pasta wijen Cina
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan kecap asin ringan
1 sendok teh minyak wijen
3 sendok makan air hangat
1 sendok teh minyak cabai (opsional)
3 sendok makan saus satay
1 kuning telur segar
3 sendok makan kecap asin ringan
2 sendok makan ketumbar segar cincang
2 sendok makan daun bawang cincang
1 sendok makan minyak goreng

Nutrisi (per porsi)156kkal

Protein5,4g
Karbohidrat6,2g
Lemak11,8g

Serat 1,1 gNatrium 587 mg

02Cara Memasak

Untuk Saus Kacang Tahu Fermentasi: Dalam mangkuk, lumatkan tahu fermentasi merah dan tahu fermentasi putih hingga halus.
Tambahkan selai kacang halus, pasta wijen Cina, gula pasir, kecap asin ringan, dan minyak wijen ke dalam tahu fermentasi yang sudah dilumatkan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Secara bertahap tambahkan air hangat, aduk terus-menerus, hingga saus mencapai kekentalan yang Anda inginkan. Jika suka, tambahkan minyak cabai.
Untuk Saus Telur Mentah Satay: Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan saus satay dan kuning telur segar. Aduk perlahan hingga tercampur rata, menjaga kekayaan kuning telur.
Untuk Kecap Asin dengan Ketumbar dan Daun Bawang: Letakkan ketumbar segar yang dicincang dan daun bawang yang dicincang dalam mangkuk kecil tahan panas.
Panaskan minyak goreng dalam panci kecil hingga mulai berkilau.
Tuangkan minyak panas dengan hati-hati ke atas ketumbar dan daun bawang di dalam mangkuk. Anda akan mendengar suara mendesis. Segera tambahkan kecap asin ringan dan aduk hingga semua bahan tercampur.

Masak ini langkah demi langkah, ada timernya

EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.

Masak langkah demi langkah