01食材
- 2片 厚切白麵包
- 2隻 大雞蛋
- 50克 椰菜，切細絲
- 20克 紅蘿蔔，切幼絲
- 20克 洋蔥，切小粒
- 2片 火腿
- 1茶匙 砂糖
- 1/4茶匙 鹽
- 少許 黑胡椒
- 2湯匙 牛油，分開使用
- 茄汁 (可選，供食用)
- 沙律醬 (可選，供食用)
營養 (每份)485kcal
- 蛋白質16.2g
- 碳水38.5g
- 脂肪28.3g
纖維 1.2 g鈉 612 mg
02步驟
- 在碗中打散雞蛋。加入椰菜絲、紅蘿蔔絲、切碎的洋蔥、鹽和黑胡椒，攪拌均勻。
- 在平底鑊中以中火加熱0.5湯匙牛油。將火腿片煎至微黃。從鑊中取出備用。
- 用同一個鑊，再加入0.5湯匙牛油。將一半蛋液倒入鑊中，攤平成與麵包片相似的長方形。每面煮2-3分鐘，直到金黃熟透。用剩餘的蛋液重複製作第二塊蛋餅。
- 在同一個鑊中，加入剩餘的1湯匙牛油。將麵包片兩面煎至金黃酥脆。
- 將一片烤好的麵包放在碟上。放上一塊蛋餅、兩片火腿，然後撒上砂糖。如果喜歡，可以淋上茄汁和沙律醬。最後蓋上第二片烤好的麵包。
03相關食譜
