Tumis Dada Ayam dengan Kapri dan Wortel
Tumisan ringan dan sehat yang menampilkan irisan dada ayam empuk, kapri renyah, dan wortel cerah, disiram dengan saus bawang putih gurih.
01Bahan
- 300g dada ayam, iris tipis
- 150g kapri, buang seratnya
- 1 wortel, kupas dan potong korek api
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 5g jahe, dicincang
- 1 sdm arak Shaoxing
- 1.5 sdm kecap asin terang (0.5 untuk marinasi, 1 untuk saus)
- 1 sdm saus tiram
- 0.5 sdt gula
- 0.25 sdt lada putih (untuk marinasi)
- 1 sdt tepung maizena (untuk marinasi)
- 1 sdt tepung maizena (untuk saus, dicampur dengan 2 sdm air)
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdt minyak wijen
Nutrisi (per porsi)298kkal
- Protein33,5g
- Karbohidrat12,8g
- Lemak12,4g
Serat 2,1 gNatrium 612 mg
02Cara Memasak
- Marinasi irisan dada ayam dengan 0.5 sdm kecap asin terang, 0.25 sdt lada putih, 1 sdt tepung maizena, dan 1 sdm arak Shaoxing selama 10 menit.
- Panaskan 1 sdm minyak sayur dalam wajan di atas api besar. Tumis ayam yang sudah dimarinasi hingga matang dan sedikit kecoklatan. Angkat dari wajan dan sisihkan.
- Tambahkan sisa 1 sdm minyak sayur ke wajan. Tumis bawang putih cincang dan jahe cincang hingga harum.
- Tambahkan kapri dan wortel julienned. Tumis selama 2-3 menit hingga sayuran renyah-empuk.
- Kembalikan ayam yang sudah dimasak ke wajan. Tambahkan 1 sdm kecap asin terang, 1 sdm saus tiram, 0.5 sdt gula. Aduk hingga rata.
- Adukkan larutan tepung maizena (1 sdt tepung maizena dicampur dengan 2 sdm air) untuk mengentalkan saus sedikit. Siram dengan minyak wijen. Sajikan segera.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.