Siu Mai Daging Sapi
Variasi siu mai yang mengenyangkan, diisi dengan daging sapi giling halus, sering dibumbui dengan kulit jeruk mandarin kering yang aromatik untuk rasa Kanton yang harum dan unik.
01Bahan
- 300g daging sapi giling (lebih disukai 80% tanpa lemak, 20% lemak)
- 50g water chestnut, dipotong dadu halus
- 1/2 potong kulit jeruk mandarin kering (chenpi), direhidrasi dan dicincang halus
- 1 sdm pati kentang
- 1 sdm kecap asin ringan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt bubuk lada putih
- 25-30 lembar kulit siu mai kuning
Nutrisi (per porsi)285kkal
- Protein16,2g
- Karbohidrat28,5g
- Lemak12,1g
Serat 0,8 gNatrium 542 mg
02Cara Memasak
- Potong dadu halus water chestnut. Rehidrasi kulit jeruk mandarin kering dan cincang halus.
- Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi giling, water chestnut dadu, kulit jeruk mandarin cincang, pati kentang, kecap asin ringan, saus tiram, minyak wijen, gula, dan bubuk lada putih. Aduk rata ke satu arah hingga adonan lengket dan tercampur rata.
- Letakkan sedikit adonan isian di tengah setiap kulit siu mai. Bungkus kulit di sekitar isian dengan lembut, biarkan bagian atas terbuka. Tekan bagian bawah dengan ringan untuk meratakan dan membentuk.
- Susun siu mai dalam keranjang kukusan yang dialasi kertas roti, pastikan tidak saling bersentuhan. Kukus dengan api besar selama 10-12 menit, atau hingga matang sempurna.
- Sajikan Siu Mai Daging Sapi panas dengan minyak cabai atau kecap asin.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.