Kerang Tumis dengan Basil dan Cabai
Tumisan Kanton yang cerah dan aromatik menampilkan kerang segar yang dimasak cepat dengan daun basil Thailand yang harum, cabai rawit pedas, dan saus gurih.
01Bahan
- 600g kerang segar
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit merah
- 1 cangkir daun basil Thailand
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 0.5 sdt gula
- 1 sdm anggur Shaoxing
- 3 sdm air atau kaldu ayam
- 0.5 sdt tepung maizena
- 2 sdm minyak goreng
Nutrisi (per porsi)245kkal
- Protein28,5g
- Karbohidrat8,2g
- Lemak10,8g
Serat 1,2 gNatrium 582 mg
02Cara Memasak
Langkah memasak resep ini masih dalam bahasa Inggris.
- Soak fresh clams in salted water for 30 minutes to purge sand, then rinse thoroughly.
- Mince garlic and slice red bird's eye chilies.
- In a small bowl, combine soy sauce, oyster sauce, sugar, Shaoxing wine, water or chicken stock, and cornstarch to make the sauce.
- Heat cooking oil in a wok over high heat. Add minced garlic and sliced red bird's eye chilies, stir-fry until fragrant.
- Add clams to the wok and stir-fry briefly. Pour in the prepared sauce, cover, and cook until all clams open, shaking the wok occasionally. Discard any unopened clams.
- Stir in Thai basil leaves until just wilted. Serve immediately.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.