Ayam Kukus dengan Kerang Kering dan Brokoli
Hidangan kukus klasik Kanton yang menampilkan paha ayam lembut yang diresapi dengan rasa umami kaya dari kerang kering, disajikan bersama brokoli kukus yang cerah. Ini adalah makanan yang menenangkan dan sehat, sempurna dengan nasi.
01Bahan
- 500g paha ayam tanpa tulang, dengan kulit
- 2 kerang kering, direndam dan disuwir
- 1 kepala brokoli, potong kuntum
- 2 iris jahe, iris tipis
- 1 sdm kecap asin ringan
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt tepung maizena
- 1 sdm air
- 1 sdt minyak wijen
- Sejumput lada putih
- 1/2 sdt garam (untuk brokoli)
Nutrisi (per porsi)385kkal
- Protein42,5g
- Karbohidrat8,2g
- Lemak18,6g
Serat 1,8 gNatrium 685 mg
02Cara Memasak
- Potong paha ayam menjadi potongan seukuran gigitan. Marinasi dengan kerang kering suwir, jahe iris tipis, kecap asin ringan, saus tiram, gula, tepung maizena, air, minyak wijen, dan lada putih selama 15 menit.
- Didihkan air dalam kukusan. Tata ayam yang sudah dimarinasi di atas piring dan kukus selama 10-12 menit hingga matang sempurna.
- Sementara ayam dikukus, rebus kuntum brokoli dalam air mendidih dengan 1/2 sdt garam selama 2-3 menit hingga renyah. Tiriskan hingga kering.
- Setelah ayam matang, angkat dari kukusan. Tata brokoli yang sudah direbus di sekitar ayam sebelum disajikan.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.