Ketan Hitam Fermentasi Manis dengan Jahe dan Telur Puyuh
Hidangan penutup Kanton yang menghangatkan dan menenangkan, menampilkan ketan fermentasi, jahe segar, dan telur puyuh lembut dalam kuah manis. Dikenal dengan rasa asam-manis yang unik dan manfaat kesehatannya.
01Bahan
- 300g ketan fermentasi
- 12 butir telur puyuh
- 50g jahe segar
- 80g gula batu
- 700ml air
Nutrisi (per porsi)245kkal
- Protein6,8g
- Karbohidrat38,2g
- Lemak5,2g
Serat 0,3 gNatrium 85 mg
02Cara Memasak
- Kupas dan iris tipis jahe segar.
- Masukkan telur puyuh ke dalam panci berisi air, didihkan, lalu masak dengan api kecil selama 5 menit. Tiriskan, dinginkan di bawah air dingin, kupas, dan sisihkan.
- Dalam panci bersih, tambahkan air dan irisan jahe. Didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan perlahan selama 10 menit untuk meresapkan rasa jahe.
- Tambahkan gula batu ke dalam kuah jahe dan aduk hingga larut.
- Perlahan tambahkan ketan fermentasi dan telur puyuh yang sudah dikupas ke dalam kuah.
- Didihkan campuran secara perlahan selama 2-3 menit, aduk sesekali, cukup sampai hangat. Jangan terlalu matang.
- Sendokkan ketan fermentasi manis dengan jahe dan telur puyuh ke dalam mangkuk saji dan hidangkan hangat.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.