Tumis Kulit Tahu dengan Jamur Campur dan Kacang Polong Salju
Tumisan ala Kanton yang ringan dan beraroma, menampilkan kulit tahu yang lembut, jamur campur yang bersahaja, kacang polong salju yang renyah, dan wortel manis dalam saus bawang putih yang gurih. Disajikan dengan nasi kukus.
01Bahan
- 150g kulit tahu segar, potong 2 inci
- 100g jamur shiitake, iris
- 50g jamur enoki, buang akarnya
- 100g kacang polong salju, bersihkan ujungnya
- 50g wortel, julienne
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 iris jahe, cincang
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok makan saus tiram vegetarian
- 1 sendok makan kecap asin ringan
- 1 sendok teh gula
- 1/4 sendok teh lada putih
- 50ml air atau kaldu sayuran
- 1 sendok teh tepung maizena dicampur dengan 2 sendok makan air (larutan pengental)
- 200g nasi putih matang (untuk disajikan)
Nutrisi (per porsi)385kkal
- Protein14,2g
- Karbohidrat48,3g
- Lemak14,1g
Serat 4,2 gNatrium 625 mg
02Cara Memasak
- Potong kulit tahu menjadi potongan 2 inci. Iris jamur shiitake. Buang akar jamur enoki. Bersihkan kacang polong salju. Julienne wortel. Cincang bawang putih dan jahe. Siapkan larutan tepung maizena.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang-tinggi. Masukkan bawang putih dan jahe cincang, tumis hingga harum.
- Tambahkan wortel dan jamur shiitake ke dalam wajan, tumis selama 2 menit. Kemudian tambahkan kacang polong salju dan jamur enoki, tumis lagi selama 1 menit.
- Masukkan kulit tahu ke dalam wajan. Tuangkan saus tiram vegetarian, kecap asin ringan, gula, lada putih, dan air atau kaldu sayuran. Aduk rata hingga tercampur. Didihkan sebentar.
- Masukkan larutan tepung maizena secara bertahap hingga saus mengental sesuai keinginan. Sajikan panas dengan nasi putih matang.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.