Nasi Goreng Ikan Asin dan Kuning Telur dengan Bawang Merah
Hidangan kenyamanan Hong Kong klasik yang menampilkan nasi goreng yang lembut dan terpisah dengan sempurna, diinfuskan dengan ikan asin yang kaya umami, kuning telur yang mewah, dan bawang merah yang segar. Ikan asin memberikan kedalaman gurih yang khas sementara kuning telur menciptakan lapisan yang lembut dan mewah di setiap butir nasi.
01Bahan
- 3 cangkir nasi putih yang sudah matang, didinginkan semalam
- 100g ikan asin
- 4 kuning telur
- 2 batang bawang merah
- 3 tbsp minyak netral
- 1 tsp garam
- 0.5 tsp merica putih
Nutrisi (per porsi)648kkal
- Protein18,5g
- Karbohidrat54,2g
- Lemak38,1g
Serat 0,8 gNatrium 1.847 mg
02Cara Memasak
- Pisahkan ikan asin menjadi serpihan halus, buang semua tulang. Sisihkan.
- Potong bawang merah menjadi segmen kecil, pisahkan bagian putih dan hijau.
- Pisahkan kuning telur ke dalam mangkuk kecil dan kocok ringan dengan garpu hingga baru tercampur.
- Pisahkan nasi yang sudah didinginkan dengan jari Anda untuk memastikan setiap butir terpisah.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api besar hingga berkilau.
- Tambahkan bagian putih bawang merah dan goreng singkat hingga harum.
- Tambahkan serpihan ikan asin dan goreng selama 1 menit hingga aroma keluar.
- Tambahkan nasi yang sudah didinginkan dan goreng terus-menerus, pecahkan gumpalan apapun, selama 3-4 menit hingga nasi hangat dan terpisah.
- Dorong nasi ke samping wajan, tuangkan kuning telur yang sudah dikocok ke ruang kosong dan biarkan selama 5 detik.
- Cepat aduk kuning telur dengan nasi, lapisi setiap butir secara merata. Aduk selama 1-2 menit hingga telur sepenuhnya tercampur.
- Bumbui dengan garam dan merica putih sesuai selera.
- Angkat dari api dan hiasi dengan bagian hijau bawang merah. Aduk perlahan dan sajikan segera.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.