Pastel Ikan Dace Goreng dengan Kulit Jeruk Mandarin Kering
Pastel ikan goreng yang lezat dibuat dari pasta ikan dace segar, diresapi dengan aroma kulit jeruk mandarin kering. Hidangan Kanton klasik, renyah di luar dan lembut di dalam.
01Bahan
- 400g pasta ikan dace
- 1 sdm kulit jeruk mandarin kering, direndam dan dicincang halus
- 2 batang daun bawang, dicincang halus
- 3 buah water chestnut, kupas dan potong dadu halus
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt lada putih
- 1 sdt tepung maizena
- 2 sdm minyak sayur (untuk menggoreng)
- Opsional: 1/2 sdt gula
Nutrisi (per porsi)245kkal
- Protein22,5g
- Karbohidrat6,2g
- Lemak13,8g
Serat 0,4 gNatrium 318 mg
02Cara Memasak
- Dalam mangkuk besar, campurkan pasta ikan dace, kulit jeruk mandarin kering cincang, daun bawang cincang, water chestnut potong dadu, kecap asin, lada putih, tepung maizena, dan gula opsional.
- Aduk kuat dengan tangan atau sumpit dalam satu arah selama 5-7 menit hingga adonan menjadi lengket dan kenyal.
- Bentuk pasta ikan menjadi pastel kecil pipih, sekitar 1 cm tebalnya.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan anti lengket dengan api sedang. Goreng pastel ikan selama 3-4 menit per sisi, atau hingga berwarna cokelat keemasan dan matang.
- Sajikan panas, opsional dengan saus cocolan (misalnya, kecap manis).
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.