Tumis Daging Sapi dengan Sawi Asin
Daging sapi iris ditumis dengan sawi asin yang tajam dan paprika yang cerah, menawarkan keseimbangan rasa gurih dan asam yang lezat.
01Bahan
- 300g daging sapi sandung lamur, iris berlawanan arah serat
- 200g sawi asin, bilas dan iris
- 1 paprika merah, iris
- 1 paprika hijau, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 iris jahe, cincang
- 2 sdm minyak goreng
- Untuk Marinasi Daging Sapi:
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt arak Shaoxing
- 1 sdt tepung maizena
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt minyak wijen
- Untuk Saus:
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt gula
- 1/4 cangkir kaldu ayam atau air
- 1/2 sdt tepung maizena (campur dengan 1 sdm air untuk larutan)
Nutrisi (per porsi)385kkal
- Protein32,5g
- Karbohidrat14,8g
- Lemak20,2g
Serat 2,1 gNatrium 1.245 mg
02Cara Memasak
- Marinasi irisan daging sapi dengan kecap asin, arak Shaoxing, tepung maizena, gula, dan minyak wijen selama 15 menit.
- Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan di atas api besar. Tumis daging sapi yang sudah dimarinasi hingga berwarna cokelat, sekitar 1-2 menit. Angkat dan sisihkan.
- Tambahkan sisa 1 sdm minyak ke wajan. Tumis bawang putih dan jahe cincang hingga harum. Masukkan irisan paprika dan sawi asin, tumis selama 2-3 menit.
- Kembalikan daging sapi ke wajan. Tuangkan campuran saus (kecap asin, saus tiram, gula, kaldu ayam). Aduk rata.
- Tambahkan larutan tepung maizena dan aduk cepat hingga saus sedikit mengental. Sajikan segera dengan nasi putih.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.