Kaki Babi Kukus dengan Kulit Tahu dan Kacang
Hidangan lembut dan beraroma yang menampilkan kaki babi empuk yang dikukus hingga lepas dari tulang, dilengkapi dengan kulit tahu kenyal dan kacang yang gurih dalam saus asin. Hidangan klasik Kanton ini cocok untuk hidangan yang menenangkan.
01Bahan
- 1 kg kaki babi, potong-potong
- 50g kulit tahu kering, rendam dan potong-potong
- 100g kacang mentah, rendam sebelumnya 2 jam
- 2 iris jahe
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt lada putih
- 1 sdm tepung maizena
- 1/4 cangkir air
Nutrisi (per porsi)520kkal
- Protein38,5g
- Karbohidrat12,8g
- Lemak35,2g
Serat 2,1 gNatrium 680 mg
02Cara Memasak
- Rebus kaki babi dalam air mendidih selama 10 menit untuk menghilangkan kotoran. Tiriskan dan bilas bersih.
- Dalam mangkuk besar, campurkan kaki babi, kulit tahu yang sudah direndam, kacang yang sudah direndam, irisan jahe, bawang putih cincang, kecap asin, saus tiram, gula, minyak wijen, lada putih, dan tepung maizena. Aduk rata hingga semua tercampur.
- Pindahkan campuran ke piring kukusan dalam atau mangkuk tahan panas. Tambahkan 1/4 cangkir air.
- Kukus dengan api besar selama 1.5 jam, atau sampai kaki babi sangat empuk.
- Sajikan panas, hias dengan daun bawang segar yang dipotong (opsional).
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.