Iga Sapi Pendek Kukus dengan Talas
Iga sapi pendek yang empuk dikukus hingga lembut dengan potongan talas yang creamy, menyerap rasa kaya dari tauco hitam yang gurih dan saus yang lezat. Hidangan lezat ini adalah kombinasi tekstur dan rasa yang menyenangkan.
01Bahan
- 500g iga sapi pendek, potong 2 inci
- 300g talas, kupas dan potong dadu 1 inci
- 2 sdm tauco hitam, bilas dan sedikit dihancurkan
- 2 iris jahe, iris korek api
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, cincang
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt lada putih
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm minyak goreng
Nutrisi (per porsi)520kkal
- Protein42,5g
- Karbohidrat22,5g
- Lemak28g
Serat 3,5 gNatrium 875 mg
02Cara Memasak
- Rebus iga sapi pendek dalam air mendidih selama 5-7 menit untuk menghilangkan kotoran dan lemak berlebih. Tiriskan dan bilas bersih.
- Dalam mangkuk besar, campurkan iga sapi pendek yang sudah direbus, kubus talas, tauco hitam yang sudah dihaluskan, jahe julienne, bawang putih cincang, kecap asin, saus tiram, gula, minyak wijen, lada putih, dan tepung maizena. Aduk rata hingga terlapisi.
- Pindahkan campuran ke piring kukusan dalam atau mangkuk tahan panas. Siram dengan 1 sdm minyak goreng.
- Kukus dengan api besar selama 60 menit, atau sampai iga sapi pendek sangat empuk dan talas lunak.
- Hias dengan daun bawang cincang sebelum disajikan panas.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.