Daging Babi Berlapis Tumis dengan Paprika Berwarna dan Wortel
Tumisan Kanton yang meriah menampilkan daging babi berlapis yang lembut dimasak dengan paprika berwarna cerah dan wortel yang renyah. Bahan-bahan ditumis dalam wajan dengan saus berbasis kecap asin, bawang putih, dan jahe, menciptakan hidangan yang menarik secara visual dan lezat.
01Bahan
- 500g daging babi berlapis, iris
- 150g paprika merah
- 150g paprika kuning
- 150g paprika oranye
- 200g wortel
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 15g jahe segar, cincang halus
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm minyak nabati
- 1/2 sdt bubuk merica putih
- 1 sdt tepung maizena
Nutrisi (per porsi)456kkal
- Protein24,3g
- Karbohidrat12,8g
- Lemak35,2g
Serat 2,1 gNatrium 512 mg
02Cara Memasak
- Iris daging babi berlapis menjadi potongan tipis. Potong wortel menjadi kubus kecil. Potong paprika merah, kuning, dan oranye menjadi bujur sangkar dengan ukuran yang sama. Cincang halus bawang putih dan jahe.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, bubuk merica putih, dan tepung maizena dengan 3 sdm air untuk membuat saus. Sisihkan.
- Panaskan minyak nabati dalam wajan atau penggorengan besar dengan api besar sampai berkilau.
- Tambahkan potongan daging babi berlapis dan tumis selama 3-4 menit sampai matang sempurna dan sedikit karamel. Angkat dan sisihkan.
- Dalam wajan yang sama, tambahkan lebih banyak minyak jika perlu. Tumis kubus wortel selama 2 menit sampai mulai melunak.
- Tambahkan bawang putih dan jahe cincang, kemudian tumis selama 30 detik sampai harum.
- Tambahkan semua potongan paprika dan terus tumis selama 2-3 menit sampai renyah tetapi lembut.
- Kembalikan daging babi berlapis yang sudah dimasak ke dalam wajan dan campur semuanya bersama-sama.
- Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas campuran dan terus tumis selama 1-2 menit sampai saus mengental dan melapisi semua bahan dengan rata.
- Cicipi dan sesuaikan musim jika diperlukan. Hidangkan segera dengan nasi putih kukus.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.