Nasi Pot Tanah Ayam Rebung
Hidangan satu pot bergaya Kanton klasik yang menampilkan nasi jasmine wangi dimasak bersama potongan ayam lembut, rebung segar, dan topping gurih dalam pot tanah tradisional. Nasi mengembangkan kerak emas yang dipuji di bagian bawah sambil tetap lembut di atas. Bahan-bahan meresapkan nasi dengan cita rasa kaya dan aromatik.
01Bahan
- 300g daging paha ayam, dipotong dadu
- 200g rebung segar, diiris
- 250g nasi jasmine
- 50g sosis Cina, diiris
- 400ml kaldu ayam
- 2 tbsp kecap asin
- 1 tbsp saus tiram
- 1 tsp minyak wijen
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 tbsp jahe, dicincang halus
- 2 daun bawang, dipotong 2cm
- 1 tbsp minyak sayur
- 1 sejumput merica putih
Nutrisi (per porsi)612kkal
- Protein38,5g
- Karbohidrat62g
- Lemak18,5g
Serat 1,8 gNatrium 1.038 mg
02Cara Memasak
- Bilas nasi jasmine di bawah air dingin hingga air yang keluar jernih. Tiriskan dengan baik.
- Panaskan minyak sayur dalam pot tanah di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan jahe, tumis hingga harum.
- Tambahkan daging paha ayam yang sudah dipotong dadu ke pot tanah, tumis hingga permukaan tertutup dan sedikit keemasan.
- Tambahkan sosis Cina dan rebung yang sudah diiris, tumis selama satu menit lagi untuk menggabungkan cita rasanya.
- Masukkan nasi yang sudah dibilas ke pot tanah, aduk perlahan untuk melapisi dengan minyak selama sekitar satu menit.
- Tuangkan kaldu ayam, kecap asin, dan saus tiram. Aduk dengan baik untuk menggabungkan semuanya.
- Didihkan di atas api sedang-tinggi, kemudian kurangi menjadi api kecil. Tutup dengan penutup pot tanah.
- Masak tertutup selama 18-20 menit hingga nasi lembut dan cairan terserap habis. Jangan diaduk selama memasak.
- Naikkan api ke sedang-tinggi selama 2-3 menit terakhir untuk membuat kerak nasi crispy di bagian bawah. Anda harus mendengar suara retak yang lembut.
- Angkat dari api. Siram dengan minyak wijen dan taburkan merica putih. Hiasi dengan daun bawang.
- Sajikan segera dalam pot tanah sambil masih mendesis panas.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.