Tumis Jamur King Oyster dan Asparagus Saus Tauco
Tumisan yang gurih dan harum ini menampilkan jamur king oyster yang lembut dan asparagus yang renyah, dilapisi dengan saus tauco hitam yang kaya. Hidangan yang cerah ini cepat disiapkan dan penuh dengan rasa umami.
01Bahan
- Jamur King Oyster, diiris
- Asparagus, dipangkas dan dipotong 2 inci
- Tauco Hitam Fermentasi, dibilas dan ditumbuk ringan
- Bawang Putih, cincang
- Jahe, diiris
- Daun Bawang, dicincang (bagian putih dan hijau dipisahkan)
- Kecap Asin
- Saus Tiram Vegetarian
- Gula
- Tepung Maizena
- Air
- Minyak Sayur
- Minyak Wijen
Nutrisi (per porsi)178kkal
- Protein7,2g
- Karbohidrat14,8g
- Lemak10,5g
Serat 3,2 gNatrium 642 mg
02Cara Memasak
- Campurkan Kecap Asin, Saus Tiram Vegetarian, Gula, Tepung Maizena, dan Air dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga tepung maizena larut.
- Didihkan sepanci air. Masukkan Asparagus dan blansir selama 1-2 menit hingga berwarna hijau cerah dan renyah. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan Minyak Sayur dalam wajan atau wajan besar di atas api sedang-tinggi. Masukkan Jamur King Oyster dan tumis hingga sedikit kecoklatan dan empuk, sekitar 3-4 menit. Angkat jamur dan sisihkan.
- Tambahkan sedikit lagi Minyak Sayur jika diperlukan. Masukkan Tauco Hitam Fermentasi, Bawang Putih cincang, Jahe iris, dan bagian putih Daun Bawang. Tumis hingga harum, sekitar 30 detik.
- Kembalikan Jamur King Oyster yang sudah dimasak dan Asparagus yang sudah diblansir ke dalam wajan. Tuangkan campuran saus yang sudah disiapkan. Tumis dengan cepat hingga saus mengental dan melapisi semua bahan.
- Aduk rata bagian hijau Daun Bawang dan Minyak Wijen. Aduk sebentar dan sajikan segera.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.