Telur Kukus dengan Jamur Shiitake Kering dan Goji Berries
Telur kukus yang lembut dan halus, diresapi dengan aroma bersahaja dari jamur shiitake kering yang direhidrasi dan sentuhan manis dari goji berries. Hidangan pokok Kanton yang menghibur dan bergizi.
01Bahan
- Telur Ayam Besar
- Air
- Jamur Shiitake Kering
- Goji Berries
- Kecap Asin Encer
- Minyak Wijen
- Garam
- Lada Putih
Nutrisi (per porsi)145kkal
- Protein9,2g
- Karbohidrat4,8g
- Lemak9,1g
Serat 0,6 gNatrium 625 mg
02Cara Memasak
- Rehidrasi jamur shiitake kering dalam air hangat hingga lunak. Sisihkan air rendaman.
- Iris tipis jamur shiitake yang sudah direhidrasi. Bilas goji berries.
- Dalam mangkuk, pecahkan telur dan kocok hingga rata.
- Tambahkan air (atau air rendaman jamur), kecap asin encer, minyak wijen, garam, dan lada putih ke dalam kocokan telur. Kocok hingga tercampur rata.
- Saring campuran telur melalui saringan halus ke dalam piring tahan panas untuk menghilangkan busa atau putih telur yang belum teraduk, memastikan kustar yang halus.
- Letakkan irisan jamur shiitake dan goji berries dengan hati-hati ke dalam campuran telur yang sudah disaring.
- Tutup piring dengan cling film atau piring, sisakan sedikit celah agar uap bisa keluar.
- Kukus dengan api besar selama 10-12 menit, atau sampai kustar telur baru saja mengeras tetapi masih sedikit bergoyang di tengah. Hindari memasak terlalu lama agar tidak menjadi kenyal.
- Siram dengan sedikit kecap asin encer dan minyak wijen ekstra sebelum disajikan, jika diinginkan.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.