Kod Goreng Pan dengan Saus Jahe dan Daun Bawang
Fillet ikan kod yang renyah digoreng hingga keemasan, lalu diberi minyak jahe dan daun bawang yang harum. Hidangan sederhana namun elegan ini menonjolkan rasa manis alami ikan.
01Bahan
- 2 (masing-masing 150g) fillet ikan kod, dengan kulit atau tanpa kulit
- 1/2 sdt garam
- Sejumput lada putih
- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdm minyak goreng (untuk menggoreng)
- Potongan jahe 2 inci, iris tipis
- 4 daun bawang, bagian putih dan hijau dipisahkan, iris tipis
- 3 sdm minyak goreng (untuk saus)
- 2 sdm kecap asin ringan
Nutrisi (per porsi)385kkal
- Protein34,2g
- Karbohidrat5,8g
- Lemak24,1g
Serat 0,3 gNatrium 892 mg
02Cara Memasak
- Keringkan fillet ikan kod dengan tisu dapur. Bumbui kedua sisi dengan 1/2 sdt garam dan sejumput lada putih. Lumuri ikan tipis-tipis dengan tepung maizena.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan anti lengket di atas api sedang-tinggi. Goreng fillet ikan kod selama 3-4 menit per sisi, hingga berwarna coklat keemasan dan matang. Angkat dari wajan dan sisihkan.
- Letakkan fillet ikan kod yang sudah dimasak di atas piring saji. Taburi dengan jahe iris tipis dan bagian putih daun bawang yang diiris tipis.
- Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam panci kecil hingga berasap. Tuangkan minyak panas dengan hati-hati ke atas jahe dan bagian putih daun bawang di atas ikan, menciptakan suara mendesis.
- Gerimiskan kecap asin ringan di atas ikan dan hias dengan sisa bagian hijau daun bawang sebelum segera disajikan.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.