01食材
- 2塊 (每塊150克) 鱈魚柳，連皮或去皮
- 1/2茶匙 鹽
- 少許 白胡椒粉
- 1湯匙 粟粉
- 2湯匙 食用油 (香煎用)
- 2吋 薑，切絲
- 4條 蔥，分開蔥白蔥綠，切細絲
- 3湯匙 食用油 (醬汁用)
- 2湯匙 生抽
營養 (每份)385kcal
- 蛋白質34.2g
- 碳水5.8g
- 脂肪24.1g
纖維 0.3 g鈉 892 mg
02步驟
- 用廚房紙印乾鱈魚柳。兩面用鹽同白胡椒粉調味。魚身輕輕撲上粟粉。
- 燒熱食用油喺不沾鑊，中高火。香煎鱈魚柳每邊3-4分鐘，直到金黃色同熟透。從鑊中取出，備用。
- 將煎好嘅鱈魚柳放喺上菜碟上。上面鋪上薑絲同蔥白絲。
- 喺細平底鍋燒熱食用油，直到冒煙。小心地將熱油淋喺魚上面嘅薑絲同蔥白絲度，會發出滋滋聲。
- 將生抽淋喺魚上面，再用剩餘嘅蔥綠部分點綴，即刻上菜。
03相關食譜
