Tumis Kulit Tahu Telur XO dengan Madu
Tumisan vegetarian yang menggabungkan kulit tahu renyah, telur yang lembut, dan saus XO yang pedas manis dengan madu. Masakan klasik Kanton ini memberikan cita rasa umami yang mendalam dengan aroma bawang putih dan daun bawang segar, menciptakan keseimbangan sempurna antara rasa manis, pedas, dan gurih.
01Bahan
- 300g kulit tahu kering, robek menjadi potongan kecil
- 6 butir telur besar
- 3 sdm saus XO
- 2 sdm madu
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 batang daun bawang (puerro), dipotong segmen 5cm
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt merica putih
- 1 sdt gula
Nutrisi (per porsi)385kkal
- Protein22,5g
- Karbohidrat18,8g
- Lemak25,6g
Serat 1,2 gNatrium 1.185 mg
02Cara Memasak
- Rendam kulit tahu kering dalam air hangat selama 5 menit hingga lunak. Peras perlahan kelebihan air dan robek menjadi potongan kecil.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan merica putih dan gula. Kocok dengan baik sampai tercampur.
- Panaskan minyak sayur dalam wok atau wajan besar di atas api tinggi. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, sekitar 30 detik.
- Tuang campuran telur yang sudah dikocok ke dalam wok. Biarkan mengeras selama 10 detik, kemudian aduk dan scramble hingga hampir matang. Angkat dan sisihkan.
- Tambahkan minyak wijen ke dalam wok, kemudian tambahkan kulit tahu yang sudah melunak. Tumis dengan api tinggi selama 2 menit.
- Tambahkan saus XO dan madu ke dalam wok. Aduk semua bersama-sama di atas api tinggi selama 1 menit hingga tertutup dengan baik.
- Kembalikan telur scramble ke dalam wok. Aduk dengan lembut untuk menggabungkan semua bahan tanpa memecah potongan telur.
- Tambahkan segmen daun bawang dan aduk selama 30 detik. Sajikan segera selagi panas.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.