Tahu Rebus dengan Sayuran Szechuan Awetan
Hidangan vegetarian yang menenangkan dengan tahu padat yang direbus empuk bersama sayuran Szechuan awetan yang gurih, menawarkan keseimbangan tekstur dan rasa yang menyenangkan. Sempurna disantap dengan nasi.
01Bahan
- 500g tahu padat, potong dadu 2cm
- 100g sayuran Szechuan awetan (榨菜), bilas dan potong dadu halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 10g jahe, iris tipis
- 2 batang daun bawang, cincang (untuk hiasan)
- 1 sdm kecap asin ringan
- 1 sdt gula
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm tepung maizena, campur dengan 2 sdm air (untuk pengental)
- 200ml air atau kaldu sayuran
- 2 sdm minyak sayur
Nutrisi (per porsi)285kkal
- Protein15,2g
- Karbohidrat12,8g
- Lemak19,5g
Serat 1,8 gNatrium 1.520 mg
02Cara Memasak
- Panaskan 2 sdm minyak sayur dalam wajan atau panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan irisan jahe, tumis hingga harum, sekitar 30 detik.
- Tambahkan sayuran Szechuan awetan yang telah dipotong dadu dan tumis selama 1 menit.
- Dengan hati-hati masukkan kubus tahu ke dalam wajan. Tuang air atau kaldu sayuran, kecap asin ringan, dan gula. Didihkan perlahan.
- Tutup dan rebus selama 10-12 menit, biarkan rasa menyatu. Aduk sesekali.
- Aduk rata larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus hingga konsistensi yang diinginkan. Taburi dengan minyak wijen.
- Hias dengan daun bawang cincang dan sajikan panas.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.