Ikan Bawal Goreng dengan Saus Kedelai
Hidangan sederhana namun elegan yang menampilkan ikan bawal utuh, digoreng hingga renyah sempurna lalu disiram dengan saus kedelai gurih dan aromatik. Cepat disiapkan dan penuh rasa.
01Bahan
- Ikan bawal utuh, dibersihkan dan digurat: 1 ekor (sekitar 500-600g)
- Garam: 1 sdt
- Merica putih: 0.5 sdt
- Minyak goreng: 3-4 sdm
- Jahe, iris korek api: 3 irisan
- Daun bawang, iris korek api: 2 batang
- Kecap asin ringan: 3 sdm
- Gula: 1 sdt
- Air: 2 sdm
- Minyak wijen: 0.5 sdt
Nutrisi (per porsi)385kkal
- Protein42,5g
- Karbohidrat3,2g
- Lemak21,8g
Serat 0,2 gNatrium 1.285 mg
02Cara Memasak
- Keringkan ikan bawal dengan tisu dapur. Bumbui kedua sisi dengan garam dan merica putih.
- Panaskan 3-4 sdm minyak goreng dalam wajan anti lengket besar di atas api sedang-tinggi. Setelah panas, masukkan ikan dengan hati-hati ke dalam wajan.
- Goreng setiap sisi selama 6-8 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan dan matang. Hindari membalik terlalu sering agar kulit ikan renyah.
- Saat ikan digoreng, siapkan saus kedelai dengan mencampur kecap asin ringan, gula, air, dan minyak wijen dalam mangkuk kecil.
- Setelah ikan matang, pindahkan ke piring saji.
- Taburkan irisan jahe dan daun bawang di atas ikan yang masih panas.
- Panaskan saus kedelai sebentar di wajan atau microwave hingga hangat, lalu tuangkan secara merata di atas ikan, jahe, dan daun bawang. Sajikan segera.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.