Pasta Tomat dan Mozzarella dengan Basil Segar dan Pancetta
Hidangan pasta bergaya Italia klasik yang menggabungkan tomat matang, mozzarella segar yang lembut, pancetta renyah, dan basil aromatik. Tomat dimasak perlahan untuk menciptakan saus ringan, sementara pancetta menambah kedalaman dan kerenyahan yang gurih. Mozzarella segar meleleh sedikit ke dalam pasta hangat, menciptakan profil rasa mewah dan segar yang sempurna untuk cuaca hangat.
01Bahan
- 250g pasta segar atau spaghetti
- 150g pancetta, dipotong dadu
- 500g tomat matang, dipotong
- 200g mozzarella segar, disobek menjadi potongan
- 30g daun basil segar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 30g keju parmesan, parut
- 1 sejumput garam laut
- 1 sejumput merica hitam
Nutrisi (per porsi)845kkal
- Protein38,5g
- Karbohidrat72g
- Lemak42,5g
Serat 3,5 gNatrium 1.050 mg
02Cara Memasak
- Panaskan pot besar berisi air asin dan masak pasta hingga al dente
- Sementara itu, di wajan besar, masak pancetta di atas api sedang hingga renyah
- Tambahkan bawang putih cincang ke pancetta dan masak selama 30 detik hingga harum
- Tambahkan tomat yang telah dipotong ke wajan dengan bawang putih dan pancetta, aduk dengan lembut
- Rebus saus tomat selama 5 menit, aduk sesekali hingga tomat empuk
- Bumbui saus dengan garam dan merica hitam sesuai selera
- Tiriskan pasta yang sudah dimasak dan tambahkan ke wajan saus, aduk dengan lembut untuk menggabungkan
- Angkat wajan dari api dan lipat lembut potongan mozzarella yang telah disobek
- Bagikan pasta ke dalam mangkuk sajian dan siram dengan minyak zaitun extra virgin
- Taburi dengan keju parmesan parut dan daun basil segar, sajikan segera
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.