Ikan Kukus dengan Tahu dan Prem Asin
Ikan utuh kukus yang lezat dan gurih, dilengkapi dengan tahu lembut dan sensasi asam-asin unik dari prem asin. Hidangan ini menonjolkan kesegaran ikan dengan profil rasa yang seimbang.
01Bahan
- 1 ekor ikan putih utuh (misalnya Kakap atau Kod, sekitar 600g), dibersihkan sisik dan isi perutnya
- 200g tahu keras, diiris setebal 1cm
- 3 buah prem asin, buang bijinya dan haluskan
- 4 iris jahe
- 2 batang daun bawang, diiris tipis untuk hiasan
- 1 sdm kecap asin ringan
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm minyak goreng
- Sejumput lada putih
Nutrisi (per porsi)285kkal
- Protein38,5g
- Karbohidrat4,2g
- Lemak12,8g
Serat 0,5 gNatrium 580 mg
02Cara Memasak
- Iris tipis ikan di kedua sisinya. Keringkan dengan tisu dapur. Gosokkan sejumput lada putih ke seluruh ikan. Letakkan separuh irisan jahe dan separuh prem asin yang dihaluskan di dalam rongga ikan.
- Atur irisan tahu di atas piring tahan panas. Letakkan ikan di atas tahu. Taburkan sisa irisan jahe dan prem asin yang dihaluskan di atas ikan.
- Didihkan air dalam kukusan. Letakkan piring berisi ikan dan tahu dengan hati-hati ke dalam kukusan. Kukus dengan api besar selama 10-15 menit, tergantung ketebalan ikan, hingga dagingnya tidak transparan dan mudah terlepas.
- Saat ikan dikukus, panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan kecil hingga berasap. Angkat ikan kukus dari kukusan. Buang irisan jahe dan cairan yang terkumpul di piring. Taburi dengan irisan daun bawang.
- Tuangkan minyak panas di atas daun bawang hingga mendesis. Siramkan 1 sdm kecap asin ringan dan 1 sdt minyak wijen. Sajikan segera dengan nasi putih.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.