Kue Kurma Merah Kukus
Hidangan penutup tradisional Kanton ini adalah kue lembut dan kenyal yang terbuat dari kurma merah dan tepung beras ketan, menawarkan rasa manis alami dan tekstur yang lezat. Sering dinikmati saat perayaan.
01Bahan
- Kurma merah kering
- Air
- Gula merah
- Tepung beras ketan
- Pati gandum
- Minyak goreng
Nutrisi (per porsi)287kkal
- Protein3,2g
- Karbohidrat61,4g
- Lemak2,1g
Serat 2,8 gNatrium 8 mg
02Cara Memasak
- Bilas dan rendam kurma merah kering hingga lunak. Buang bijinya dan cincang halus.
- Dalam panci, campurkan kurma merah cincang, air, dan gula merah. Didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan perlahan hingga gula larut dan campuran sedikit mengental. Biarkan agak dingin.
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras ketan dan pati gandum.
- Tuangkan sirup kurma merah yang sudah agak dingin secara bertahap ke dalam campuran tepung, aduk terus hingga membentuk adonan yang halus. Pastikan tidak ada gumpalan.
- Olesi loyang kukusan (misalnya loyang bundar atau persegi berukuran 8 inci) dengan sedikit minyak goreng.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang kukusan yang sudah diolesi minyak. Kukus dengan api besar selama 45-50 menit, atau sampai tusuk sate yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.
- Biarkan kue kurma merah kukus dingin sepenuhnya sebelum diiris dan disajikan. Bisa disajikan hangat atau dingin.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.