Sayap Ayam Kulit Krispi
Sayap ayam yang lezat ini dimarinasi lalu digoreng udara atau digoreng rendam untuk mendapatkan kulit yang renyah keemasan sempurna, sementara bagian dalamnya tetap berair dan empuk. Hidangan sederhana namun memuaskan yang cocok sebagai camilan atau bagian dari hidangan utama.
01Bahan
- 12 potong sayap ayam, bagian tengah
- 2 sdm kecap asin ringan
- 1 sdm arak Shaoxing
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt lada putih
- 1 sdt gula
- 1 sdm tepung maizena
- Minyak untuk menggoreng (sekitar 500ml)
Nutrisi (per porsi)542kkal
- Protein32,5g
- Karbohidrat3,2g
- Lemak43,8g
Serat 0 gNatrium 412 mg
02Cara Memasak
- Cuci sayap ayam dan keringkan dengan tisu dapur. Sayat sedikit dengan pisau jika diinginkan agar bumbu lebih meresap.
- Dalam mangkuk besar, campurkan kecap asin ringan, arak Shaoxing, minyak wijen, lada putih, gula, dan tepung maizena. Tambahkan sayap ayam dan aduk rata, pastikan setiap sayap terlumuri.
- Tutup mangkuk dan marinasi di lemari es setidaknya selama 30 menit, atau lebih baik 2 jam untuk rasa terbaik.
- Panaskan minyak dalam wajan atau panci dalam hingga 170-180°C (340-350°F).
- Letakkan sayap ayam yang sudah dimarinasi dengan hati-hati ke dalam minyak panas, goreng secara bertahap untuk menghindari kepadatan. Goreng selama sekitar 6-8 menit, sesekali dibalik, hingga kuning keemasan dan matang.
- Angkat sayap ayam dari minyak dan letakkan di rak kawat yang dilapisi tisu dapur untuk mengeringkan minyak berlebih. Sajikan panas.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.