01食材
- 12隻雞中翼
- 2湯匙生抽
- 1湯匙紹興酒
- 1茶匙麻油
- 1/2茶匙白胡椒粉
- 1茶匙糖
- 1湯匙粟粉
- 炸油 (約500毫升)
營養 (每份)542kcal
- 蛋白質32.5g
- 碳水3.2g
- 脂肪43.8g
纖維 0 g鈉 412 mg
02步驟
- 將雞翼洗淨，用廚房紙吸乾水份。如果想更入味，可以喺雞翼上輕輕𠝹幾刀。
- 喺一個大碗入面，將生抽、紹興酒、麻油、白胡椒粉、糖同粟粉混合。加入雞翼，撈勻，確保每隻雞翼都沾滿醬汁。
- 蓋好碗，放入雪櫃醃至少30分鐘，最好係醃2個鐘頭，咁會更入味。
- 喺鑊或深鍋入面燒熱油，溫度大約170-180°C。
- 小心將醃好嘅雞翼放入熱油中，分批炸以避免過擠。炸大約6-8分鐘，間中翻動，直到金黃色同熟透。
- 將雞翼從油中取出，放喺鋪有廚房紙嘅鐵架上瀝乾多餘油份。趁熱上菜。
03相關食譜
